【美食】【台北中正區】十二廚改裝後超吸睛的吃到飽餐廳－極‧旅‧食‧記

平常就有在經營 Instagram 的熊編，意外的接到了來自喜來登大飯店的合作邀約 ʕ •ᴥʔ//
因此在 2020 年底和鵝編一同前往位於台北善導寺附近的 <十二廚> 進行業務合作的拍攝
不過既然得到了別人的好處自然不能說別人壞話(?)
因此在 Instagram 上的發文用字總是謹慎再謹慎，深怕用字不妥會壞了合作廠商的聲譽
但是痞客邦這裡可就不一樣了，來讓熊編在此為各位送上 <喜來登大飯店 ─ 十二廚> 最真實食評 ʕ￣︶￣ʔy

小提醒：疫情期間記得取餐都要配戴口罩呦，保護自己也保護別人！

距離善導寺捷運站步行大約 3 分鐘的距離
<十二廚> 屬於 <喜來登大飯店> 旗下的一間吃到飽 (Buffet) 餐廳
位於喜來登大飯店接待大廳旁，明亮且富現代感的裝潢十分容易找到
裡頭的餐點也是一應具全，想的到的特色美食 <十二廚> 都有提供，只怕一個胃不夠裝＼ʕ●´ϖ`●ʔ／

<湯麵區>
最有名的想必是他們的 <現煮牛肉麵> 和 <溫體手沖牛肉湯>
不只前方大方地擺放各種辛香料 (蔥、九層塔、辣椒、蒜頭、芹菜)
麵條也可以說是相當勁道，搭配上大把的空心菜，冷冷的天氣來一碗暖胃也暖心
不過餐廳的餐點真的選擇太多了，建議與朋友點一碗大家嚐嚐鮮就好
不然吃不下其他美味餐點真的就可惜了 ʕ ° △ ° ʔ

<氣蒸海鮮、港食區>
撇除熊編忘記拍的三點蟹、波士頓龍蝦區不說(熊編去的時候沒有龍蝦，殘念)
<十二廚> 對於海鮮的供應真的是十分大方豪邁，大簍大簍的海鮮經過川燙、放涼便會出餐
且店家都會用最快的速度補齊快被取完的餐點
這邊熊編比較推薦的是白蝦和珍珠丸子，白蝦鮮甜彈牙，珍珠丸子顆顆飽滿，糯米香十足
螃蟹部分可能已經過了螃蟹最肥美的季節，肉質比較軟爛一些，且腥味比較重一點
淡菜部分可能烹煮的時間沒有拿捏得很恰當，肉質有些乾柴喪失水分
燒賣的話和外頭的大同小異，不在熊編的推薦名單裡面 ʕ≖ᴗ≖๑ʔ

<熟食、炸物區>
熟食區主要有：德國豬腳、現切牛腹肉、白斬雞肉(也有點像烤雞)、白醬通心粉、海鮮羅宋湯
炸物區主要有：洋蔥圈、雞米花、脆薯
若論前往此區最推薦的，應該就屬 <現切牛腹肉> 了
雖說是油花分布不低的牛腹肉，然而肉質鮮嫩卻又肥而不膩
連害怕肥肉口感的熊編，都夾了好幾輪 ʕ´▽`ʃ♡ƪʔ
德國豬腳部分外皮相當酥脆，一旁還有德國酸菜可以一起搭配，也算是熊編的推薦餐點
海鮮羅宋湯番茄香氣濃郁，裡頭還有胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥等蔬菜
海鮮部分也用料相當實在，花枝、淡菜、巴沙魚肉 (希望沒說錯) 都和湯頭十分搭，還可以配一片法國麵包一起食用
不過白醬通心粉、白斬雞肉、炸物熊編就覺得平平無奇，沒有太大的特色

<中島冷盤區>

這個中島的冷盤區設計真的是 <喜來登大飯店> 的小巧思了
一般吃到飽餐廳最容易被遺忘的便屬冷盤區了，有時候不是人們不想吃，而是被遺忘
而這次 <十二廚> 重新裝潢後將冷盤區移到了正中間
他不再是被世人遺忘的配角了，而是堂堂正正地站在了 C 位 ʕ*´ω`ʔ人ʕ´ω`*ʔ
雖然熊編個人還是沒有吃冷盤的習慣，不過因為那時候要寫業配文
所以還是索性的夾了塊煙燻鮭魚和煙燻鯛魚
不得不說餐廳在煙燻的過程真的十分用心，煙燻的香淡雅又不會搶了魚肉該有的鮮甜
雖然吃的不多，但是還是十分值得肯定
如果各位有品嚐其他冷盤料理，也歡迎在下方留言處和熊編分享

<和食海鮮區>
終於到了熊編最愛的日式和食區了 ʕﾉ>ω<ʔﾉ
近期食安、新冠肺炎等問題一一浮現，我們吃的食品安不安全、是否被細菌和病毒沾染顯得更加重要
<十二廚> 的和食海鮮區便將這塊做到無微不至
不只透明櫥窗能夠清楚看見廚師們配戴口罩和確實消毒手部後才料理
更能清楚看見每塊生肉冷藏和新鮮狀況
熊編還真的看見廚師拿酒精消毒雙手，為敬業的廚師和工作人員獻上最高的感謝 ʕㄏ￣▽￣ʔㄏㄟʕ￣▽￣ㄟʔ

和食海鮮區主要能見到的是鮪魚、鮭魚、旗魚的生魚片和握壽司 ʕ๑´ڡ`๑ʔ
以及許多不敢吃生魚片的人的最佳選擇 ─ 稻禾壽司
壽司米和壽司醋的比例拿捏得很恰當，讓壽司米顆顆吸取到醋的精華卻仍顆粒分明
生魚片部分也是相當新鮮，肉質彈牙不軟綿，熊編個人最喜歡旗魚的部分
另外也能和廚師現點現做手捲，剛做好手卷海苔還是酥脆的呢 dʕ`･∀･ʔb

<甜點區>
<十二廚> 真的是甜食愛好者的天堂，說是全台灣甜食種類最多的自助餐廳當之無愧 ʕ´⊙ω⊙`ʔ
不只有常見的冷藏糕點，還有現做的熱甜食
蛋塔、舒芙蕾、可麗餅都是廚師們在煎台、烤箱現做的
拿取回到座位時還能看價他們正冒著裊裊的水蒸氣
熊編個人推薦的是蛋塔，塔皮鬆脆，蛋塔的內心些微流動像極了布蕾
因為這次前往的時間是下午茶時段，沒有品嚐到舒芙蕾，不過網友們都很推崇他們的舒芙蕾

甜點區的中間是糕點區，不只擺盤上非常講究
份量上也是完全沒有再怕被吃垮的澎湃
每次取餐經過總是能看見廚師們不疾不徐地把盤子上的甜點補滿
熊編個人蠻喜歡他們的檸檬蛋糕 (上圖左邊中間)
鬆軟的蛋糕本體和一層檸檬皮香氣飽滿的檸檬白巧克力，不禁讓我想起童年 ʕ〃∀〃ʔ
雪Q餅和蝴蝶酥也都相當推薦，雪Q餅裡投放了蔓越莓果乾讓整體多了個酸甜的口感
蝴蝶酥部分也是烤得恰到好處，酥脆不乾硬，很容易一片接著一片
右上方的綠茶糕點微雷，熊編和鵝編吃了都直搖頭

冷藏甜點部分熊編推薦 <十二廚> 的布蕾和閃電泡芙
布蕾綿密滑順，清新的蛋香和焦糖的苦甜交織出一首美詩
閃電泡芙酥脆的外殼上是烘烤過的甜杏仁碎
內心注滿了香草卡士達醬，輕輕咬一口，醬汁在口中爆炸的感覺真的很美妙
至於漸層系列的甜點...熊編個人是覺得拍個照片就好ヽʕ✿ﾟ▽ﾟʔノ
好看的東西一般都只有「好看」的功能而已 (店家不要打我啊)

<甜湯區>
熊編前往 <十二廚> 時剛好是冬至前後，正逢天氣最寒冷的時節
店家提供的甜湯是「燒仙草」，持續加熱的爐火讓燒仙草始終保持流動的狀態
一旁的配料也是多到讓熊編有點選擇障礙ヽʕథ౪థʔノ
(憑印象配料有：紅豆、綠豆、花生、薏仁、芋園、湯圓、粉粿)
熊編和鵝編都很喜歡他們的芋園，嚼勁十足又不失芋頭的香氣
很適合和朋友分食熱熱的一碗

<咖啡飲品區>
盤中這幾樣甜點是熊編自己吃過覺得比較滿意的
如果有前往品嚐的各位，不妨從這 5 樣下手，保證不踩雷
最最最後熊編一定要好好推薦一下 <十二廚> 最厲害的咖啡機
本身就是重度咖啡成癮者的我嚐遍了各式各樣的咖啡
<十二廚> 選用的咖啡豆是熊編嚐過數一數二好喝的
很適合在大啖美食後喝一杯暖暖的拿鐵清清口腔中的膩味 ʕ´ΘڡΘ`ʔ

來個小小的總結
雖然說前面熊編還是說了一些個人不推薦的餐點
但是以總體而言 <十二廚> 已經是一間相當用心、專業、美味的餐廳了
這就是 Buffet 最大的真諦，每道料理都會有喜歡他們的人
就像是我們處在這個世界上，不可能做到讓每個人都喜歡我們
但是總是會有那麼幾個人深深地被我們所吸引
也謝謝願意每次把熊編和鵝編文章看完的您 :)